Kahve, ağaçtan toplanıldığı sırada hangi meyveye benzemektedir?

Kahve, ağaçtan toplanıldığı sırada hangi meyveye benzemektedir?
REKLAM ALANI
Yayınlama: 08.03.2024
4
A+
A-

Kahve, ağaçtan toplanıldığı sırada kiraz meyvesine benzemektedir. Bu nedenle kahve çekirdeklerinin bulunduğu meyveye kahve kirazı da denmektedir.

Kahve kirazı olgunlaştıkça yeşil renkten kırmızıya döner ve ortalama 1-2 cm çapında olur. Her kahve kirazı içerisinde genellikle 2 adet kahve çekirdeği bulunur.

Kahve çekirdekleri kahveden önce tüketilmez. Kahveyi elde etmek için kahve kirazları toplanır ve çeşitli işlemlerden geçirilir. Bu işlemler şunlardır:

  • Hasat: Kahve kirazları olgunlaştığında elle veya makineyle toplanır.
  • Islatma: Kahve kirazları suda bekletilir ve kabukları yumuşatılır.
  • Soyma: Kahve çekirdekleri kabuklarından ayrıştırılır.
  • Kurutma: Kahve çekirdekleri güneşte veya fırında kurutulur.
  • Kavurma: Kahve çekirdekleri farklı sıcaklıklarda kavrulur.
  • Öğütme: Kavrulmuş kahve çekirdekleri öğütülür ve kahve hazır hale gelir.

Kahve çekirdekleri kavrulmadan önce yeşil kahve olarak adlandırılır. Yeşil kahve çekirdekleri de tıpkı kiraz çekirdekleri gibi sert ve kokusuzdur. Kavurma işlemi kahve çekirdeklerine tat, aroma ve renk verir.

REKLAM ALANI
Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.